PREPARACIÓN

1. Remoja los datiles en agua caliente for 10 minutos o hasta que se ablanden. Desecha el agua.

2. Mezcla todos los ingredientes en una licuadora de alta velocidad y viértelos en un molde para paletas.

3. Déjalo congelar por un par de horas.

4. Derrite el microondas el chocolate obscuro con 1 cucharada de aceite de coco. Cuando estén listas las paletas, toma una y sumérgela en el chocolate derretido. Colócalo en un plato con papel pergamino y coloca las paletas. Espolvorea con trozos de pistacho y repite con todas las paletas.

5. Vuelve a meterlos en el congelador durante 20 minutos y a disfrutar.